О мясе

Удивление, расширяющиеся зрачки, раздувающиеся ноздри, недоумевающий взгляд за секунду до тирады о том, что мне в обязательном порядке необходимо есть мясо и если я не стану его есть, то:

- ухудшу состояние здоровья, кожи, костей (без мяса не прожить, мясо полноценный продукт питания, всех нужно заставлять есть мясо);

- буду выглядеть в свои 30 на 40 (потому, что одна женщина не ела мяса и так теперь плохо выглядит);

- растолстею (одна женщина не ела мяса и такая толстая, ну правда она ест много мучного, но это всё из-за мяса);

- у меня не будет сил (энергию только мясо даёт)

- возникнет анемия и в итоге я умру.

Люди очень очень добрые. Мои близкие уже достаточно спокойно реагируют на мой отказ от мяса, после нашего обсуждения зачем мне это нужно в настоящий момент. Для незнакомых же людей я лишний раз не афиширую о том, что не ем мясо во избежание нравоучений и нападков.

Почему люди так остро реагируют на отсутствие/присутствие мяса в рационе для меня загадка. Обе стороны, те кто ест мясо и те кто не ест его, готовы глотки перегрызть друг другу, доказывая свою правоту. Однако нет единой верной теории про мясо. Поэтому глупо кричать, что люди, едящие мясо – убийцы, трупоеды, отравляющие свой организм. В свою очередь и возгласы, что люди употребляющие в пищу только растительные продукты - отморозки, ничего не понимающие в правильном рационе, скоро умрут от нехватки витаминов и других полезных веществ в организме. Люди различны, их истории многообразны и у каждого свой путь.

Очень многие говорят, что не могут без мяса выжить, но ведь население мира никогда не потребляло столько мяса и других продуктов, как после развития промышленного производства. Сейчас мы едим всё подряд, так как приучены к этому излишками товаров. Во многих странах ожирением страдает каждый третий человек! А раньше всё было по-другому. Зимой в нашей стране конечно ели мясное и рыбное для восполнения энергии и согревания, ведь была возможность хранения, при этом все продукты были экологически чистыми. Весной запасы истощались и до осени предки питались растительной пищей. Не зря ведь религиозные посты попадают на определенные времена года, это попытка обосновать скудность в пище и предотвратить бунты людей. И это я не говорю о временах голода и войн. Только вдуматься полуголодные и голодные защищали страну, пахали поля, работали на заводах. 

В моём роду было много долгожителей, особенно в Белоруссии где был более лучший климат. Все ели мясо, правда в небольших количествах, ели больше курицу и рыбу, пили молоко, иногда выпивали алкоголь, много работали на воздухе. И не бегали они лечиться по каждой мелочи. Всё дело в труде, своих продуктах и нормальной экологии, без химии.

Если говорить обо мне, то я тоже раньше не понимала как можно не есть совсем мясо. Хотя в моей семье мы не ели много мяса. В 90-е было трудно, мы ели картошку, огурцы и помидоры, что успело созреть в теплице в холодное лето, собирали грибы и ягоды, папа ловил рыбу, иногда покупали курицу. Помню когда мы в начале 2000х, переехали из Тёгры в Красноборск (там с мясной продукцией было лучше из-за фермерских хозяйств) мама приготовила нам суп из мяса, так мы отказались его есть, потому что он был слишком жирным и не вкусным. Впоследствии мясо мы ели, но привычнее была курица и рыба. 

В окружении у меня никогда не было людей отказавшихся от мяса, пока я не переехала в Питер. Как-то у меня дома, три года назад, устраивали с ребятами квартирник. И среди нас оказался один вегетарианец. При обсуждении меню, над парнем многие подшучивали, что обязательно попытаются накормить мясом (в реальности конечно его никто не трогал и он спокойно ел салат, пока другие уплетали каннеллони с мясом). Самое интересное, что тот кто громче кричал о мясоедстве, сам отказался от мяса спустя полгода. Жизнь удивительная штука не правда ли. 

Ещё в начале прошлого года в своём списке "129 фактов обо мне" я писала, что всегда буду есть мясо. У меня был опыт отказа от мяса во время православного поста, но после него я продолжала есть мясо. Как я отказалась так легко от мяса, я до сих пор не понимаю. Всё случилось в Абхазии. Нет я не увидела как режут барана, никто меня не "лечил", не принуждал. Была лишь фраза: "Знакомьтесь, это Юля, она у нас без пяти минут вегетарианка". Это было игрой на несколько дней и я поддерживала весело эту идею. Вернувшись в Питер мне интересно было попробовать сколько времени я продержусь без мяса. Потом на глаза стали попадаться статьи об отказе от мяса, в моей жизни появились занятия по йоге, семинары о правильном рациональном питании. Думаю, я просто уже была готова на бессознательном уровне к этому этапу моей жизни. Совпали все элементы пазла и всё получилось само собой.

Я спокойно отношусь к тем, кто ест рядом со мной мясо. Мне не снится мясо по ночам. С равнодушием смотрю на мясные прилавки, мясные блюда и не падаю в обморок от запаха шашлыков. Я сама не понимаю как, но мне и правда не хочется мяса. Наряду с этическими причинами отказа от мяса, важной для меня остается способ производства мяса. Для себя я установила, что мясо, наполненное гормонами и антибиотиками негативно влияет на мой организм, поэтому без него мне будет лучше в настоящий момент.

У меня были периоды, когда я сомневалась в своём выборе, анализировала, спрашивала совет у друзей, которые давно не едят мясо, просила рассказать о самочувствии и эмоциях после отказа от мяса. В итоге я поняла только одно - каждый должен оценивать самостоятельно своё состояние. Ни один врач, ни одна статья, научный фильм не могут тебя заставить есть или не есть тот или иной продукт. Только ты сам можешь понять, что лучше для тебя. 

Я же просто не ем красное мясо. Хотя за этот год был один казус, когда я съела ложку мясного супа. Дело было в столовой при офисе, одним днём там сменились все повара и овощной суп они приготовили с мясом. Я не подозревающая подвоха, с голода съела первую ложку супа, стала размешивать ложкой жидкость и увидела странное в супе. Мне сначала даже в голову не пришло, что это мясо. Я тогда подумала "что делает тунец в моём супе?" Потом сообразила, истерик не устраивала, просто сдала суп обратно. Нормальная ситуация, просто недоразумение. А вот тунец я ем, как и рыбу, иногда яйца. Курицу же за этот период ела раз 5 не больше. Нет никакого определенного режима еды, строгих правил, подсчета калорий, витаминов, суточной нормы различных веществ. Я просто прислушиваюсь к своему организму, хотя он вот зараза такой, вечно просит вредного сахара и шоколада. Но это следующий этап моей внутренней работы.

Никакой злобы и агрессии. Я не загадываю о будущем, я не бью себя в грудь и не заявляю громких слов о том, что никогда не буду есть мясо. Сейчас это просто отрезок моей жизни. Будет ли он коротким или продолжительным покажет только время. Я не причисляю себя к вегетарианцам, я вообще против навешивания ярлыков. Также я ни кого не агитирую про отказ от мяса, я могу лишь поделиться опытом. И мне всё же приятно, что мои близкие начали задумываться о своём рационе питания. Не обязательно отказываться категорично от мяса, лучше просто подумать о своём здоровье и придерживаться совета, который мне дал друг в своё время "слушай своё сердце и включай свою голову почаще".